牛裏脊,胡椒粉,鹽,薑片
綜合評分 7.6
水煮牛肉片
綜合評分 8.4
用料
做法
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1，這次是把帶肥的牛排肉切片，用生抽老抽鹽糖料酒腌制，加一個雞蛋清讓牛肉更嫩。腌制二十分鐘。 2，熱油，炒香豆瓣和辣豆瓣醬，家里還有一點點牛油火鍋底料也讓進去了，沒有的可以不加。加入熱開水，或者高湯煮開，放入腌制好的牛肉，用筷子劃開，發現牛肉變色後，即關火。 3，事先把豆芽和芹菜煮熟，鋪在大碗底，把牛肉連湯帶料一起倒入。撒上花生碎，和切好的蒜末。 4，熱油，倒一把花椒，中火炒香花椒油，去掉花椒。 5，把熱花椒油倒在花生碎和蒜末上。
小貼士
用帶肥油的牛排肉做的水煮牛肉，不要切太薄，口感有點點厚實，因為很快關火，肉質一點沒老，嫩，又有牛排的口感，很好吃。
所在的分類
相關食譜
牛肉,豆芽,西芹,料酒,鹽,糖,雞蛋,生抽,老抽,郫縣豆瓣,辣豆瓣醬,花椒,花生碎,蒜
綜合評分 8.4
瘦牛肉,萵筍尖,黃豆芽,蒜,姜,郫縣豆瓣醬,幹澱粉,花椒麪,幹辣椒麪,雞精,花椒,菜籽油,水
綜合評分 9.7
瘦牛肉,萵筍尖,黃豆芽,蒜,姜,郫縣豆瓣醬,幹澱粉,花椒麪,幹辣椒麪,雞精,花椒,菜籽油,水
綜合評分 8.6
洋蔥,牛肉片,鹽,蠔油,料理清酒,生抽,黑胡椒,小香腸,關東煮用食材
綜合評分 8.6
牛肉,豆芽,料酒,色拉油,胡椒粉,生抽,水澱粉,蔥,姜,花生碎,芝麻,蒜末,幹辣椒麪,花椒,八角,郫縣豆瓣醬,幹辣椒,鹽,雞精,醬油
綜合評分 8.8
牛肉,豆芽,料酒,色拉油,胡椒粉,生抽,水澱粉,蔥,姜,花生碎,芝麻,蒜末,幹辣椒麪,花椒,八角,郫縣豆瓣醬,幹辣椒,鹽,雞精,醬油
綜合評分 9.6
牛裏脊,娃娃菜,豆芽,雞蛋,蔥、姜、蒜,香菜,調料：,花椒,豆瓣醬,辣椒麪,料酒,生粉,鹽
綜合評分 8.2
牛裏脊,生菜,迷你胡蘿蔔,豆芽,小杏鮑菇,郫縣豆瓣醬,調味料（蔥薑蒜、小米椒、花椒、黑胡椒）
綜合評分 8.7
牛裏脊,生菜,迷你胡蘿蔔,豆芽,小杏鮑菇,郫縣豆瓣醬,調味料（蔥薑蒜、小米椒、花椒、黑胡椒）
綜合評分 8.1