粘米粉,玉米澱粉,豬油,蘿卜絲,清水,餡料,廣式臘腸,蝦米,調味料,鹽,糖,小鮮侶,胡椒粉,麻油（後下）
綜合評分 8.6
臘味蘿卜糕
綜合評分 8.7
用料
做法
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蘿卜去皮，刨成絲。
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準備配料，磨胡椒。 粗細混合，口感更豐富。
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蝦米、臘肉、臘腸等配料炒香，備用。
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把蘿卜絲炒至出水，加入適量糖、鹽、胡椒、配料，攪拌均勻
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關火，加入粘米粉攪拌，當粘米粉完全融于蘿卜，水份完全吸收，質感粘膩綿密即可放入蒸籠。
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把黏稠的蘿卜糕放入器皿里定型，然後蒸40－45分鐘即可。
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小貼士
1.蘿卜炒時一定要放糖，不然蘿卜會澀。 2.調味時可適當重口味一點，因為調味後要加入大量粘米粉。
所在的分類
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