鹽,番茄,雞蛋,蔥,蒜,剁椒,料酒
綜合評分 9.1
湘味西紅柿雞蛋
綜合評分 9.1
因為一般西紅柿雞蛋都是甜的，本人作為從小吃辣長大的湖南人，將這道家常菜加入湘味元素，可以照顧到我的嘴巴和胃啦
用料
做法
-
準備食材︰香料（蔥，蒜）切碎，西紅柿切成丁，雞蛋拌勻（加適量料酒）
-
炒香料雞蛋︰鍋燒干剛冒煙時，加入適量食用油，等油剛冒煙時，加入香料（包括剁辣椒），待香味冒出時，將拌勻的雞蛋加入，用鍋鏟在鍋內繞圈攪拌炒碎，直到沒有蛋液時，出鍋
-
炒西紅柿︰鍋洗淨，燒干加油，油剛冒煙時，加入西紅柿，快速翻炒，待出汁液時，加入炒好的雞蛋翻炒。
-
-
收汁出鍋︰接上一步，翻炒兩分鐘左右，加入適量鹽，料酒，加入開水，水量為即將沒過西紅柿蛋。加蓋，大火煮5分鐘後，起蓋，大火收汁，出鍋。
小貼士
炒雞蛋時油不能省，收汁前，切勿讓鍋內水燒干。這樣做出來的西紅柿雞蛋，酸辣中透著微甜哦∼
所在的分類
相關食譜
西紅柿,雞蛋,青菜（自己喜歡的）,掛面,醬油（鍋里碗里各放一些）,陳醋,現磨黑胡椒（沒有可用胡椒粉替代，提味的，不能少哦）,鹽,香油
綜合評分 10.0
麪條,西紅柿,雞蛋,蔥,鹽,雞精,水
綜合評分 7.5
麪條,西紅柿,雞蛋,蔥,鹽,雞精,水
綜合評分 9.2
西紅柿,雞蛋,掛面,醬油,涼水,鹽,香油
綜合評分 9.1
西紅柿,雞蛋,油，鹽，醬油，辣椒醬
綜合評分 7.1
麪條,雞蛋,西紅柿,蔥,姜,蒜,香油,醬油,鹽
綜合評分 9.5
西紅柿,雞蛋,幹澱粉,胡椒粉,鹽,香油,蔥花,香菜末
綜合評分 8.2
西紅柿,麪條,雞蛋,蔥,糖,鹽,胡椒粉,花生油
綜合評分 9.4
麪條,雞蛋,西紅柿,蔥,姜,蒜,香油,醬油,鹽
綜合評分 8.7