好料理

【東北】之醬骨

綜合評分 7.9
地道東北醬骨

用料

做法

  • 【東北】之醬骨的做法 步骤1

    脊骨用涼水浸泡，期間需勤換水，將血水泡淨

  • 【東北】之醬骨的做法 步骤2

    打水炒，將脊骨緊一下

  • 【東北】之醬骨的做法 步骤3

    上色︰油適量並放入白砂糖

  • 【東北】之醬骨的做法 步骤4

    糖炒︰將脊骨放入鍋中翻炒，使其上色

  • 【東北】之醬骨的做法 步骤5

    醬︰將上色後的脊骨放入電飯鍋中，加入開水，依次放入調料︰花椒、大料、肉蔻、香葉、冰糖、桂皮、干紅辣椒、姜片、蔥段、料酒、老抽、東北豆瓣醬（六月香），一般炖2小時左右，出鍋前，根據個人口味放入適量鹽。

小貼士

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相關食譜

【東北】之醬骨
家常菜
脊骨,桂皮,花椒,香葉,八角,冰糖,肉蔻,豆瓣醬,白糖,老抽,料酒,姜,干紅辣椒,蔥段
綜合評分 7.9
東北醬骨頭
醬
豬骨頭,黃醬,豆瓣醬,大蔥,生薑,鹽,大料,老抽,白糖,香葉,草果,桂皮,幹辣椒,花椒
綜合評分 8.8
東北醬骨頭
醬
豬骨頭,黃醬,豆瓣醬,大蔥,生薑,鹽,大料,老抽,白糖,香葉,草果,桂皮,幹辣椒,花椒
綜合評分 9.9
東北蘑菇醬
醬
松蘑,瘦肉丁,蔥,黃豆醬,幹辣椒
綜合評分 8.6
奶奶的絕殺--東北炸醬涼麪
涼麪
麪條,豬肉,豆角,豆瓣醬
綜合評分 8.5
【東北】之家常炖魚
家常菜
草魚,蒜,姜,蔥段,料酒,白糖,醬油,米醋,八角,油,香菜,花椒,干辣椒
綜合評分 8.5
東北酸菜大骨湯
湯羹
豬脊骨,酸菜,炖肉料
綜合評分 7.8
東北亂炖便當
便當
東北酸菜,凍豆腐,五花肉,八角,花椒粉,大蔥,大蒜,鹽,油
綜合評分 7.8
川香東北酸菜炒肉末
快手菜
肉末（半肥瘦）,東北酸菜,郫縣豆瓣,薑末、蔥花,幹辣椒（可省）,花椒粉、五香粉,生抽,料酒,白糖,雞精（可省）
綜合評分 9.2
東北酸菜白肉燉粉條
家常菜
五花肉片,料酒,鹽,雞精,東北酸菜,紅薯粉條
綜合評分 9.4