武昌魚,大蔥,料酒,鹽,姜絲,蒸魚醬油,胡椒粉,鹽,耗油,雞精
綜合評分 9.9
孔雀開屏清蒸魚
綜合評分 7.3
年夜飯
用料
做法
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將魚去內髒，洗淨，剪去魚鰭，用鹽，料酒涂抹魚的全身。魚頭，魚尾切下，備用，用剪刀8＜將魚身從魚背開始剪到魚肚，但不要剪斷，間隔是1厘米。
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處理完魚後先在盤中鋪好姜絲蔥段，再將魚擺上，魚尾魚頭也擺好，在每段魚身上擺上紅辣椒粒，上鍋蒸熟，大概15分鐘
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蒸魚10分鐘後開始調汁，用油，老抽或醬油，雞精，下鍋炒熱。魚蒸好後淋上即可裝盤。
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小貼士
所在的分類
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魚
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