做法

• 將蔥花和大蒜切碎備用 將水燒開備用 準備好面條和雞蛋

• 鍋內加入少量油，油熱後放入切好的大蒜爆鍋

• 出香味後，倒入白開水

• 水沸騰後加入面條

• 沸騰後加入整個雞蛋，此時不要用力攪拌，避免將雞蛋弄碎

• 利用這個空閑，將碗內加上蔥花，鹽，香油，味達美，醋，喜歡吃香菜的，還可以加點香菜

• 用筷子插一下雞蛋，里面還稍微有一點軟的時候，出鍋放入調好的湯汁里面，也就是七分熟最健康

• 再試試面條不硬了，沒有生味了，乘入碗內，攪拌均勻