冰皮月餅粉,涼開水,咸蛋黃,班蘭蓮蓉餡
綜合評分 9.3
高顏值冰皮月餅
綜合評分 9.3
做了幾次冰皮月餅了，寫個制作過程分享吧∼感覺皮很Q彈，比餡更合我口味，因此我做的時候都是皮3餡2的搭配∼50克月餅︰皮30克，餡料20克∼100克月餅皮60克，餡40克∼有興趣的朋友也來做做吧∼^_^∼其實制作過程非常簡單，就是我習慣性的太啰嗦了，呵呵∼
用料
做法
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冰皮月餅粉和水的比例是1︰1，我這次做的比較多，用了兩包粉，就是400克，水也是400克。
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把水和粉揉成漂亮的面團∼
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蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏2小時，千萬不要放錯到冷凍層哦∼
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400克的粉如果都做蛋月，這幾個咸蛋黃是不夠的，我只包了5個100克的蛋月，別的粉做的50克的小月，美女們看自己的需要來吧∼
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我用的是班蘭蓮蓉餡料，烘焙店買的，當然也可以按自己的喜好換成別的餡料∼
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簡單吧，呵呵∼
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不喜歡色素的這一步可以直接跳過，我用的是美國惠爾通食用色素∼請注意，是牙簽頭一點點就夠了哦，顏色多了就沒有粉嫩嫩的感覺了∼
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把步驟6的面團放進模具中，一定要把面團光滑的一面對著花哦，這樣壓出的花紋會更漂亮∼
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當當當，按壓十秒後，漂亮的冰皮月月就出現了∼
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我們是冰皮月月∼
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我們也是哦∼
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我是綠豆冰皮蛋月∼
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小貼士
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