冰皮月餅粉,純淨水,白油,紅曲粉,抹茶粉,月餅餡料
綜合評分 8.2
冰皮月餅制作，想失敗都難
綜合評分 8.2
冰皮月餅這些年越來越受歡迎，它外形簡約大方，漂亮時尚，口感軟糯，大大有別于傳統月餅。制作上，也比傳統月餅簡單多了，並且不用烘烤。做一次冰皮月餅，祝大家七夕快樂！
用料
做法
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準備好原材料冰皮月餅粉和白油
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冰皮月餅粉和純淨水稱到打蛋盆中
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慢慢揉約5分鐘至無顆粒光滑狀態
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加入白油
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揉約3分鐘至光滑狀態
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面團分3等份其中一部分放入打蛋盆，加入1g紅曲粉
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揉勻即可
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同理加入抹茶粉揉勻
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一部分是原味的
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分30g一個小面團
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月餅餡料分別是蔓越莓、抹茶、豆沙口味，每個20g
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月餅皮子用手稍稍按扁包入月餅餡料
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粘少許澱粉，用模具按出形狀即可
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卡通圖案，很吸引人吧
小貼士
1.因為冰皮月餅粉是直接可以使用的，所以在制作過程中一定要加純淨水或者涼開水 2.要模具壓制成型前，可以粘少許澱粉，避免月餅粘模具
所在的分類
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綜合評分 8.1
冰皮月餅粉,熱開水,月餅餡,糕粉
綜合評分 7.9