做法

• 面粉加水調成糊，稠度是需要練習和自己掌握的要點。我的面糊是剛好會流動，用勺子舀起可以像液體下滴的樣子。在加少許鹽待用。雞蛋打好成蛋液，待用。

• 小平底鍋，熱鍋冷油，油在鍋底薄薄一層就好。加入面糊，中火煎到八成凝固時，用勺子加入2－3勺蛋液。

• 蛋液基本凝固時，翻面，關火。用余溫煎反面，完成。