杏鮑菇,鹽,黃油,黑胡椒
綜合評分 9.5
奶香胡椒杏鮑菇
綜合評分 9.5
不知你是否看過一部很有趣的日劇︰下酒菜的旅人。也談不上日劇，只是一個日本的大叔，很愛喝酒，所以對下酒菜頗有研究。他自拍每一餐下酒菜的制作過程，再加上吃飯喝酒的聲音，讓人欲罷不能。 這個菜譜是我憑感覺模仿出來的，簡簡單單，故而原汁原味。一口咬下去，蘑菇的汁水在口腔中彌漫，溫暖意猶未盡。
用料
做法
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杏鮑菇洗淨，攔腰切兩段，然後每一段再劈成兩半，待用
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熱鍋，不要放油，切記切記，直接把杏鮑菇放進鍋里，切面朝下，中火煎制，至微微焦黃
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這時候放一小塊黃油，讓油脂自然滑散，浸潤到每一塊杏鮑菇，用手捏些鹽，灑到杏鮑菇上，每一塊都要灑到哦
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黑胡椒磨進鍋中，多放一些黑胡椒沒錯的
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蓋上鍋蓋，燜制兩至三分鐘，就可以出鍋裝盤了
小貼士
這份菜譜中，杏鮑菇切的是大塊，這樣有口感，汁水也非常豐富。
所在的分類
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