帶魚,蔥,姜,蒸魚豉油,油,雞蛋,青椒,鹽,苦瓜,葡萄,核桃
綜合評分 9.5
清蒸帶魚
綜合評分 7.4
用料
做法
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腌制帶魚。用蔥、姜蓋住，加一勺、適量料酒。抓勻，腌制二十分鐘。
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鋪盤。盤底鋪上蔥絲，魚鋪在蔥絲上，最上面用姜片蓋好。重新淋料酒、鹽。
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開水上鍋蒸15分鐘。
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把原盤子中的水、姜、蔥全部倒掉，只留魚。
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重新鋪盤。魚上蓋姜絲、蔥絲。將蒸魚豉油均勻淋在魚上。開鍋將橄欖油燒熱，起煙。淋在魚上。完美。
小貼士
為了避免有腥味，第一次蒸15分鐘後出的水、用的蔥姜需要倒掉。 橄欖油做清蒸、蔬菜都比較好吃。