做法

• 

  黃梨去皮去硬芯，將針眼挖除干淨，切小塊入攪拌機，攪拌至糊狀。

• 

  放入鍋中，開大火煮至沸騰，再轉小火煮至水分蒸發到濃稠且顏色變深。

• 

  加入砂糖與檸檬汁攪拌均勻，以小火持續熬煮至濃稠，煮時要不時攪拌，以免粘住鍋底。木勺刮底會出現痕跡的程度即可關火。整個過程約2個多小時。

• 

  趁熱裝入果醬罐並倒扣。放涼後，就可以將瓶子放正，室溫儲存。 開蓋後，必須置入冰箱冷藏儲存一、二個月都沒問題。