做法

• 

  一杯面，一個雞蛋，和勻。

• 

  將面團用盆蓋住，醒面20分鐘。

• 

  　成薄薄的面片，用模具扣成一個一個圓形，用筷子在中間夾一下，即可。

• 

  放在平板上，晾干，裝袋儲存。冬天最好放在陽台上，夏天可以放在冰箱冷凍層。

• 

  切好肉和各種蔬菜，下鍋翻炒，加湯，水開下蝴蝶面，開過煮3-5分鐘即可。