面粉,雞蛋,蝦仁(或其他小海鮮),番茄,大蔥(或洋蔥)
綜合評分 7.8
我用的是干貨!花甲肉和瑤柱提前泡水可以多淘幾遍避免有沙子!
鮮蝦去皮去蝦線切段!
菠菜焯水放入涼水!切段備用!
面粉中加入一個雞蛋用手或筷子攪成小碎屑!越碎越好!
蔥姜切末備用!
熱鍋涼油放入蔥姜末炒出香味加水!滾鍋後放入花甲肉和瑤柱加入適量胡椒(胡椒越煮越香)煮一會後放入面疙瘩再煮3-5分鐘!放入菠菜和鮮蝦!放鹽滴入少許味極鮮!提鮮去腥!(以不變色為準)澆上一個打散的蛋!在煮兩三分鐘!關火加入少許香油!出鍋
胡椒要早放!越煮越香!鹽要晚放!