豆腐,剁椒,大蔥,花椒,八角,油,鹽,生抽,玉米澱粉,香蔥
綜合評分 8.0
紅燒豆腐絲
綜合評分 7.2
這個是寫給在美帝朋友的 不知道你們吃過中超賣的北豆腐 特硬 直接用保鮮膜包著上 沒有鹵水 在蝦圖的話 大華 還有幾個小中超都有賣 作為吃豆腐大戶 一點豆腥味兒都沒有的豆腐吃的太多 總是想試試新口味 買了好幾次這種豆腐 干煎來吃 煎來炖著吃 裹蛋煎不推薦（不入味兒） 炖來沒有那種滑爽 弄碎涼拌 要不炒著吃（雞刨豆腐） 吃了幾次 又吃膩了，，， 你們想天天要做四菜到五菜的我 菜式這麼單調 得有多煩躁！！煩躁到不想做飯 而且 大小白胖紙不能吃辣 好想吃麻婆豆腐 酸湯魚 麻辣豆花 麻辣拌 口水雞 椒麻雞。。 哎 今兒這麼做了下 比較嫩 入味兒 下飯 調料隨手放的 都是大概數 如果我還做 回來再調整
用料
做法
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北豆腐橫向片成4片 鍋熱放油調中小火煎一下 全部煎好後切條
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煎時可以準備別的食材 切蔥姜蒜 彩椒切絲 準備調料碗
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鍋熱油熱 爆香蔥姜蒜 放彩椒炒到微微變軟
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放處理好的豆腐絲 調料汁兒 翻炒一下 炖 （嘗一下湯的味道 不夠什麼口味補）
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看水快收干時 用鏟子勤翻動 讓調料汁兒裹均勻
小貼士
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