好料理

快手節日蛋糕-香橙白肉蔻蛋糕

綜合評分 9.2
這款蛋糕采用了白肉蔻這款印度香料，與橙子搭配，香氣濃郁，簡單好做，推薦使用長條狀的模具。英國配方。

用料

做法

  • 快手節日蛋糕-香橙白肉蔻蛋糕的做法 步骤1

    黃油軟化與糖電動攪拌混合，注意不是融化黃油

  • 加入橙皮刨絲和鮮榨橙汁，想要香氣濃郁，可以多刨幾個橙子的絲沒問題，稍微多加一點橙汁也沒問題，注意使用極細的擦絲器刨絲，不能太粗。

  • 雞蛋逐個加入，攪拌。

  • 將面粉與麥碴發粉、鹽和肉豆蔻粉混合，然後加入前面的大碗，攪拌均勻，這時候材質很干很實，不用擔心。

  • 快手節日蛋糕-香橙白肉蔻蛋糕的做法 步骤5

    入長條模具，180度30分鐘，視烤箱不同時間有差，關鍵是看蛋糕胖氣一倍多，頂部焦黃炸裂時，切鮮橙片重疊擺上，再烤10分鐘至切片邊緣干燥即可。

小貼士

麥碴要極細的，主要為loaf蛋糕制造沙沙的實在口感，不然太綿。 另外，可以適當加入堅果碎粒。

所在的分類

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