烤紫菜（微波爐0失敗）

綜合評分 8.3

愛吃紫菜海苔。這是看了其他菜譜，經過嘗試總結後的版本。

用料

做法

1

調制醬汁。蠔油2勺，生抽2勺，糖2勺，蜂蜜1勺，花生油2勺，放入碗中，調勻醬汁。
2

紫菜撕開。注意︰紫菜看起來薄薄的，其實里面很多層，因此撕開是為了撕得更薄撕成單層，而不是為了撕成小塊或者撕碎。
3

拿一個底部平且寬的盤子。在撕成薄片的紫菜兩面涂上調好的醬汁。注意︰用醬汁浸潤紫菜的辦法，如果按以上方式調制的醬汁味道會太重，且不易烤干。
4

在紫菜上方灑上白芝麻，放入微波爐，高火50秒。拿出後翻個面，再次灑上白芝麻放入高火50秒。注意︰時間如果再長就容易烤焦了。
5

取出後肯定不是脆的，晾涼，耐心等待2分鐘，就脆了。
6

如果已經沒醬汁了，但紫菜還有剩余，簡單的方法是用花生油和鹽簡單調制後，涂在紫菜上，灑上芝麻，步驟4的方法烤，一樣很美味。如果喜歡芥末味的，可以加點芥末在花生油和鹽中一起調勻，味道也不錯∼

小貼士

1 最好選擇無沙免洗的紫菜，如果擔心衛生問題，可以提前洗好晾干。 2 撕紫菜一定是撕薄，而不是撕碎或撕成小塊。 3 有推薦加芝麻油或橄欖油的，個人覺得花生油的味道會比較剛好，當然，如果加橄欖油比較健康。 4 醬汁建議用涂的，而不是浸潤。如果用浸潤的，建議在醬汁中加入開水稀釋或者不加糖和蜂蜜，改用可樂作為甜味劑加入。 5 紫菜兩面分別烤50秒後取出肯定不是脆的，不要因此再繼續加熱，晾涼後看是否已變脆再決定是否繼續加熱。

好料理

烤紫菜（微波爐0失敗）

用料

做法

小貼士

所在的分類

相關食譜