嫩烤肋排(微波爐版)

綜合評分 9.9
這道菜是我前幾天開發出來的,集合簡單、容易、美味和洋氣於一身,並且我還是用微波爐做出來的。?    當然再容易做,不好吃也不行,但是這道烤排骨真是好吃,不加油不加水,慢慢把肉汁烤出來,香氣四溢,嘴刁的老公也讚不絕口,小孩子也吃得動。    我採用的擺盤也很簡單,你們準備漂亮一點的盤子,然後用簡單的原料即可擺出,而且每一樣都能吃——不浪費是基準。

用料

做法

  • 嫩烤肋排(微波爐版)的做法 步骤1

    肋排洗淨,用生抽兩勺、老抽一勺、花椒、桂皮、香葉、白胡椒粉、薑絲、糖、鹽拌勻;

  • 嫩烤肋排(微波爐版)的做法 步骤2

    醃漬超過二十分鐘入味,越長越好,醃漬的時候,順便就把小土豆洗好,表面用舊牙刷來刷,連皮切兩半,青椒把籽去除,側面切成一個圈一個圈的,然後豌豆洗淨焯水一分鐘撈出;

  • 嫩烤肋排(微波爐版)的做法 步骤3

    青椒圈墊底,把醃好的肋排平鋪上去,醃肋排的汁和那些佐料通通都不要了(這樣是爲了肋排的下層也可以均勻受熱,不用中間翻面);

  • 嫩烤肋排(微波爐版)的做法 步骤4

    鋪好後,把小土豆擺到排骨周圍,待會一起烤,肋排上面灑上蒜末;

  • 嫩烤肋排(微波爐版)的做法 步骤5

    當然,有烤箱的直接用烤箱烤當然好。我沒有烤箱,就用微波爐慢慢烤,殊途同歸。我建議你們不要用大火,而是用中火或者中高火,慢慢來。如果像我這個一樣是微波光波組合的,就用組合。我總共烤了三十分鐘,讓肉汁滿滿溢位。但是不要一下子開滿三十分鐘,因為你們不熟悉微波爐的狀況,可以十分鐘十分鐘的,開啟來看一下肋排熟得情況,再繼續烤。 我這款是有一個按鍵「烤排骨」,但是機器自動做的時間不夠,所以我就手動加了時間,總共三十分鐘。

  • 嫩烤肋排(微波爐版)的做法 步骤6

    一邊烤,一邊香氣就已經撲鼻了,這是青椒土豆蒜末和肉香結合在一起的味道。烤完拿出來,就可以擺盤了;

  • 嫩烤肋排(微波爐版)的做法 步骤7

    如最上一幅主頁圖,用平盤,將肋排正側擺盤,旁邊擺上烤好的土豆,將焯水熟了的豌豆灑在盤中,(還可以再在旁邊點綴一些生的青椒,剛纔一起烤的青椒不需要用了),最後用肉汁淋上(有黑胡椒碎的,磨些上去也好)即可。    不知道何時已熟的請看這副圖,就是骨頭邊緣的肉已經往裏縮了,骨頭邊露出來了,就熟透了。

小貼士

土豆沾了肉汁也是香噴噴,西方人喜歡形容做得好的牛排juicy,就是有汁兒的感覺,這款烤肋排,更符合我們中國人的口味,而且,也很juicy唷!配上紅酒,趕緊和老公或者男盆友要麼是還沒到手的男神,一起在平安夜把感情加深一步吧!俗話說得好嘛:男神一吃好,你就好推倒。加油!零失敗的西式大餐,趕緊試試吧!

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