秋刀魚,蘑菇（ウバェ，某種日本蘑菇）,蓖麻?（りソわ）,舞茸（ネゆギん，某種日本蘑菇）,飯（隔夜夾生為佳）,色拉油（可替換其他油）,高湯汁,醬油,米酒,鹽,糖,青蔥,姜
綜合評分 7.6
和風秋季限定~秋刀魚蘑菇炊飯【翻譯cookpad】
綜合評分 7.6
◆ グブゆк①『ワвヵシД⑦сソ秋ィ飯』 http://cookpad.com/recipe/632795
用料
- 秋刀魚 1尾
- 蘑菇（ウバェ，某種日本蘑菇） 適量
- 蓖麻?（りソわ） 1/2袋
- 舞茸（ネゆギん，某種日本蘑菇） 適量
- 飯（隔夜夾生為佳） 一碗
- 色拉油（可替換其他油） 一勺
- 高湯汁 50毫升
- 醬油 2勺
- 米酒 2勺
- 鹽 適量
- 糖 1勺
- 青蔥 適量
- 姜 少量
做法
-
用鹽稍微腌制秋刀魚，切蔥姜等準備。
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用油炒熱所有菌菇，加入高湯醬油米酒砂糖用中火小煮。煮至收汁約一半停火我們來煎魚。
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將魚撒上胡椒煎至兩面金黃。
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向剛才收汁收了一半的鍋里加入剩飯和碎的青蔥烘熱，然後盛出來把魚放上去。
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加一點和風裝飾之類的
小貼士
翻譯水平有限，請多包涵。 個人經驗︰搞好了之後魚可以用筷子夾碎了拌進飯里，也很香~
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