秋刀魚,白蘿卜,鹽
綜合評分 9.5
《昨日的美食》之鹽烤秋刀魚
綜合評分 9.5
出自日本漫畫家吉永史老師的作品《昨日的美食》Vol.1 #7。 イモネソ塩焼わ 另外還有應用篇，秋刀魚炊飯︰http://www.xiachufang.com/recipe/100374717/
用料
做法
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如書所示，很基礎的日料。
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我這里買不到新鮮秋刀魚，是超市里的冷凍貨，個頭有點小，兩條240g左右。 提前放到冷藏室解凍。
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去內髒，洗淨，兩面抹鹽，放在鋪了油紙的烤盤上，腌制10分鐘左右。 同時烤箱預熱至200度。
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準備白蘿卜泥。 呃右邊的圖白成一片了，能看清楚嗎？就是蘿卜擦成泥。
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腌好的魚放烤箱中下層，200度烤10分鐘後，翻一面再烤5~10分鐘。
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看到表面魚皮干了，略有點焦的樣子就可以出爐啦。
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配白蘿卜泥食用。 如果覺得腥，也可以再來點檸檬汁。
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秋刀魚~的滋味~~貓跟你~都想了解~~~ 好啦快下去啦！
小貼士
看書上介紹，如果是比較新鮮的秋刀魚，可以不用去內髒直接抹鹽烤。 但我覺得不去內髒，里面的肉會有點苦苦的，所以都去掉了。