馬鈴薯澱粉,清水,黃瓜,胡蘿卜,香油,鹽,蒜,醋,生抽
綜合評分 8.3
超省事兒的涼粉兒做法
綜合評分 8.3
愛吃涼粉兒，就琢磨著做了，還真成了，好吃！重點是自己做的吃著放心。
用料
做法
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把準備好的100克澱粉全部放人一個大碗中，倒入準備好的清水的五分之一，攪拌至沒有顆粒。
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把剩下的清水全部倒入剛才的澱粉水中，攪拌均勻。
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取一奶鍋，把澱粉水全部倒入鍋中，小火加熱。重點是從鍋放到火上開始就要用勺子不停的攪拌，不要讓澱粉沉澱，始終讓澱粉水是均勻的。
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當感到用勺子推動有阻力時要加速攪拌，直到澱粉水變得粘稠半透明，關火，倒入一大碗中涼涼，涼粉兒就做好了。
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涼透的涼粉兒可以切塊兒、切條兒或者喜歡的其它形狀，切好放人涼水中過一下，防粘。不吃蒜的可以用涼白開水過一下。
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黃瓜切菱形片兒擺在盤子上形成一個圈子，切好的涼粉兒放到中間，撒上黃瓜絲和胡蘿卜絲，放蒜蓉、生抽、醋、香油，吃時拌勻就好了。
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小貼士
1:調料和蔬菜可以根據喜好調整，喜歡吃辣的朋友可以放辣油，也很贊哦！ 2:喜歡口感偏硬的可以放400克水。喜歡口感偏軟的可以放600克水。
所在的分類
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白涼粉,芝麻香油,蒜、姜水,鹽凍,醬油,味精或蒸魚豉油,花生碎,白糖,蔥末,花椒麪,油辣子
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涼粉兒,熟芝麻,熟花生碎,香菜,香蔥,枸杞,紅油,油潑辣子,香油,麻椒粉,花椒粉,生抽,糖,醋,鹽,蒜末
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