好料理

太妃糖焦糖奶油醬

綜合評分 7.1
淡奶油一時用不完就做這個，密封冷藏可以一周。百搭的醬

用料

做法

  • 太妃糖焦糖奶油醬的做法 步骤1

    淡奶油加熱到手溫用開水隔水保溫備用

  • 太妃糖焦糖奶油醬的做法 步骤2

    厚底深不銹鋼奶鍋放入水60g白糖150g中小火不能攪拌慢慢看著起大白泡，變黃色晃幾下鍋，變深色關火倒入熱奶油，小心高溫。液體馬上沸騰。攪拌均勻冷卻後可以做蛋糕拌奶油，配酸奶。

  • 太妃糖焦糖奶油醬的做法 步骤3

    密封冷藏可以一周哦

小貼士

熬糖千萬不能攪拌要不不會成焦糖色。倒奶油注意溫度不要燙著。

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