雞蛋,白砂糖,低筋面粉,黑可可粉,牛奶,奧利奧,淡奶油,鹽,白砂糖
綜合評分 9.0
奧利奧焦糖奶油
綜合評分 10.0
這是一款結合了焦糖奶油和奧利奧的奶油餡兒，除了可以用來當蛋卷的餡兒，感覺做泡芙的餡兒應該也是實力好吃！因為焦糖奶油醬里加入了鹽所以我也不太覺得膩，不過還是不建議捲入太多，會胖噠！瘦子請任性。 另外，請忽略我捲成引號的蛋糕卷好嗎答應我。 焦糖奶油醬的方子可以參照此方http://www.xiachufang.com/recipe/100024130/ 在此感謝作者
用料
做法
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淡奶油裡倒入冷卻完全的後的焦糖醬，我的焦糖醬是上次製作放冰箱裏冷藏好的。
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淡奶油和焦糖奶油醬充分混合後打到8成發。
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去掉夾心的奧利奧餅乾裝進保鮮袋或者密封袋裏用擀麪杖壓碎。
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把奧利奧餅乾碎加入打發好的奶油裡用矽膠刮刀拌勻。
小貼士
焦糖醬一定要完全冷卻再加入淡奶油。。打發的時候我試試味道，磨了一點點的海鹽進去，個人愛好微鹹。 ps：餅乾碎剛拌入奶油的時候是酥脆的，口感可以參照麥旋風。但如果是捲入蛋糕卷冷藏一夜後就不再脆了，但是還是會有奧利奧餅乾的香味。 可以根據口感選擇用途～短時間內灌入泡芙吃腦補應該會有點帶感。。。下次試試。
所在的分類
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綜合評分 7.5
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綜合評分 8.7