雞蛋,培根,甘藍,黃油,小蔥,面粉,小蘇打,乳酪絲
綜合評分 8.1
羽衣甘藍培根雞蛋馬芬蛋糕
綜合評分 8.1
羽衣甘藍富含維他命，抗氧化介質和縴維素，是美食界推崇備至的健康食品。今年雨水足，隨手撒下的種子出了密密的一片苗，頂著嚴霜瘋長。送了同事，自己還是吃不完。 再說羽衣甘藍這個菜，除了美貌和美名，其實吃起來口感乏善可陳，很是有些令人失望。和同事說起，有人就推薦了做quiche, 就是蛋奶餅，可以隨意加蔬菜進去。 我找了幾個方子，都試了試。自己又對配方稍作調整，改用馬芬模子做成馬芬。這個做法不但極大地改善了甘藍的口感，還保持了它碧綠的色澤，出爐很是美貌，而且一次可以消耗很多綠葉蔬菜。早餐或帶去上班午餐都不錯。 從備料到出爐，一般20分鐘。
用料
做法
-
備齊用料，開烤箱預熱到攝氏200度。
-
培根切小塊，微波爐高火加熱一分鐘。甘藍切碎，覆膜微波爐加熱3分鐘。晾涼備用。 小蔥切碎，黃油微波爐加熱20秒軟化。
-
雞蛋蛋清蛋黃分離，蛋黃打散，和軟化的黃油拌勻。
-
-
蛋清打至干性發泡。
-
甘藍，小蔥，培根，面粉和蘇打拌勻。拌好應該是干，散的狀態，然後拌入蛋黃和黃油混合液。
-
分三次加入打發的蛋清，用刮板拌勻。
-
-
裝入烤盤，撒上乳酪。
-
入爐，風驅200 度，10 分鐘。
-
出爐
-
小貼士
1. 雞蛋最好室溫。 2. 蛋清容器要清潔無油。 3. 蛋清一定要分次拌入，不可過度攪拌。 4.乳酪可有可無。
所在的分類
相關食譜
小號雞蛋（室溫）,中筋麪粉或替換適量全麥粉,泡打粉,海鹽,白砂糖或椰子糖,辣椒粉（選用）,任意乳酪,紅洋蔥,熟甜玉米粒,紅甜椒,西葫蘆,胡蘿蔔,新鮮或幹歐芹,小紅辣椒（選用）,橄欖,罌粟籽,橄欖油,全脂牛奶（室溫）,小番茄,任意乳酪
綜合評分 8.3
香蕉,煉乳,蛋糕粉（低筋粉）,普通紅皮雞蛋,白砂糖,色拉油或融化好的黃油,牛奶或淡奶油,無鋁泡打粉,香草精,切好的香蕉片
綜合評分 7.8
低粉,小蘇打粉,黃糖,色拉油,牛奶,雞蛋,酒漬櫻桃,白醋
綜合評分 8.5
低筋面粉,泡打粉,鹽,牛奶,雞蛋,糖,植物油（最好用玉米油或者葡萄籽油）,藍莓,巧克力豆（可選）
綜合評分 7.6
低粉,糖粉（細砂糖）,黃油,雞蛋,無鉛泡打粉,牛奶,蔓越莓,水
綜合評分 8.8
雞蛋,糖,檸檬汁,原味酸奶,油,低筋麪粉,玉米澱粉,椰蓉
綜合評分 7.5
細砂糖,雞蛋,黃油,鹽巴,牛奶,玉米澱粉（corn flour）,面粉（all purpose flour）,蘇打粉（baking soda）,泡打粉（baking powder）,酸奶油（sour creme）,蜂蜜
綜合評分 8.5
雞蛋,白砂糖,低筋粉,橄欖油,泡打粉,南瓜泥
綜合評分 7.8
低粉,雞蛋,糖粉（沙糖）,牛奶,植物油,泡打粉
綜合評分 8.4