閑趣蘇打餅干,美國原味大杏仁,原味腰果,黑芝麻粉,紫薯,鐵棍山藥,純素奶油制作,生腰果,紫薯泥,椰子油,楓糖漿,八寸蛋糕活底模具(可以靈活選擇)
綜合評分 8.2
純素慕斯旦糕
綜合評分 8.2
越來越喜歡食物自然的味道，對各種添加劑味素非常敏感。一直都想制作一份純素免考蛋糕。經過一段時期的心理醞釀，也看了一些別人發的類似純素蛋糕圖片及原料配比，終于在一個心情狀態材料都到位的時間點，順手就做了這樣一個甜點，沒想到味道還真真是好，兩個娃愛吃到不行。
用料
做法
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將烤熟的大杏仁腰果餅干用 面杖壓碎，加入黑芝麻粉混合攪拌均勻，再加入適量椰子油和適量楓糖漿攪拌均勻。
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將攪拌均勻的混合材料放入八寸蛋糕模，鋪實壓緊。蒙上保鮮膜放進冰箱冷藏。
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將紫薯山藥洗淨放入蒸鍋蒸熟，分別放入一個盆里去皮壓成紫薯泥和山藥泥。我是直接用手操作，更方便快速。分別加適量入椰子油和楓糖漿，然後將紫薯泥平鋪在蛋糕底上，壓緊。再平鋪上山藥泥壓緊。蓋上保鮮膜放冰箱冷藏六個小時以上，如果過夜更好。
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待蛋糕冷藏好後，開始制作純素奶油。提前浸泡四個小時的生腰果加些水放入攪拌機攪拌成濃厚可以流動的膏體，加入蒸熟後去皮的紫薯泥攪拌一分鐘，形成可以流動的奶油狀膏體。(攪拌時間和水量是根據我家的機器設定的，不同的攪拌工具有不同的時間。)最後加入一些楓糖漿攪拌一下即可。有裱花袋的就放入裱花袋在蛋糕上畫出自己喜歡的圖案，我是直接用勺子滴上去的。
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最後就是美美享用了。
小貼士
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