花甲,蔥、姜、蒜,料酒、鮮醬油、耗油、鹽、糖
綜合評分 7.6
完全沒有泥沙的炒花甲
綜合評分 7.6
很喜歡吃花甲，必須自己嘗試下。色澤方面還需加強，但是味道還是棒棒噠，以後完全不需要去外面吃了。
用料
- 花甲 500g
- 蔥、姜、蒜 少許
- 料酒、鮮醬油、耗油、鹽、糖 適量
做法
-
花甲洗淨後在鍋里煸炒，不要放油，讓花甲一個個都張開口，確保所有的都開口，如果炒的過程中干了，可以加一點點水。
-
過程中把已經張口的放到碗里，防止肉掉了。如果好了後用清水過幾遍，把泥沙洗淨。
-
把配料蔥姜蒜全部切好，備用。
-
-
熱鍋後放油，熱後先把配料放進鍋煸炒出香後，把花甲放進去煸炒，放入料酒蠔油醬油，再放一點點鹽和糖調味即可。
-
完全沒有泥沙的炒花甲
小貼士
所在的分類
相關食譜
糯米粉,澄粉,粘米粉,牛奶,糖分/白砂糖（陷不夠甜的可新增50g）,煉乳,玉米油/菜籽油（無特殊氣味的）,玉米澱粉（炒好的！用來當作手粉）,餡料
綜合評分 9.8
紅棗,清水,冰糖,馬蹄粉,清水
綜合評分 8.6
市售牛奶（普通牛的奶！）,細砂糖（不能用糖粉！）,無鹽黃油（不能用植物油！）,低筋麪粉,鹽,杏仁粉（不能替帶，沒有就去買！）
綜合評分 7.8
市售牛奶（普通牛的奶！）,細砂糖（不能用糖粉！）,無鹽黃油（不能用植物油！）,低筋麪粉,鹽,杏仁粉（不能替帶，沒有就去買！）
綜合評分 7.6
蛋黃,糖,玉米油（或無味色拉油）,牛奶（或水或橙汁等）,玉米麪粉（或低粉）,蛋白,糖,檸檬汁（或白醋）,鹽
綜合評分 10.0
小芋頭,小紫薯,大地瓜,木薯粉,椰漿,牛奶,蜂蜜,西米
綜合評分 9.5
櫻桃（車釐子）,千層酥皮,奶油,香草精,細砂糖,果味酒或者白蘭地（比如orange
綜合評分 10.0
櫻桃（車釐子）,千層酥皮,奶油,香草精,細砂糖,果味酒或者白蘭地（比如orange
綜合評分 9.9
雞蛋,面粉,黃油,鹽,糖,水
綜合評分 8.1