豬肉（做肉醬用）,料酒,生抽,大蒜,番茄,洋蔥,蘑菇,青椒,香腸,車打芝士,鹽,雜香草,黑胡椒,番茄醬,馬蘇里拉芝士,米飯
綜合評分 9.8
濃郁番茄肉醬焗飯
綜合評分 9.8
我很喜歡吃焗飯，在下廚房陸陸續續擼過不少方子，但都覺得離自己的期望值總差那麼一點兒，今天結合了幾個方子，加入了自己的想法，終于做出了一份自己滿意、旁友們點贊的焗飯，希望大家能喜歡這個方子，沉浸在濃濃的番茄香和奶香中哦∼ 本方子是兩人份，可以裝滿2個8寸焗飯盆。
用料
做法
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將豬肉剁成肉末，加一勺料酒，一勺生抽，少許黑胡椒腌制。
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將番茄去皮切丁，洋蔥切丁，蘑菇對半切，蒜切片，青椒切絲，香腸切片
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平底鍋燒熱後加入橄欖油或者黃油，放入蒜片爆香，接著放入腌制好的肉末炒至半熟，再加入洋蔥翻炒5分鐘。（此步驟不需要將肉末另外盛起來，比較快手。）
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等洋蔥有點軟的時候，就可以倒入全部的番茄丁。把番茄丁炒軟，加入番茄醬一起翻炒，直至番茄丁成為醬狀，此時加入切好的蘑菇再炒幾分鐘。
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在番茄肉醬中加入兩片車打芝士、適量雜香草、黑胡椒，一小勺鹽攪拌均勻再炒幾分鐘，根據自己的喜好決定是否加水調整醬汁的濃稠度，這樣醬汁就做好了。由于醬汁要和米飯拌在一起，調味可以稍微咸一點點。
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關火，將米飯倒入鍋中和醬汁充分攪拌均勻，裝入焗飯盆里。
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在米飯上鋪上青椒絲、香腸片，撒上馬蘇里拉芝士，在芝士頂端撒一些黑胡椒，就可以進預熱好的烤箱里焗烤了，200度15分鐘，濃郁的焗飯就出爐啦∼
小貼士
1.本款焗飯的特色就是在番茄肉醬里加入了車打芝士，味道很濃郁，如果沒有的話就用全脂牛奶代替吧。 2.雜香草就是做披薩用的那種雜香草︰迷迭香、牛至、百里香的混合物，沃爾瑪有賣。 3.番茄一定要用足，醬汁才回順滑下飯哦！
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