好料理

蘋果椰香瑪芬

綜合評分 7.1
曾美子老師書里的配方稍微修改了下 秋天的蘋果狠狠狠好吃呢 椰漿香香的幸福的味道 操作視頻請戳︰

用料

做法

  • 蘋果椰香瑪芬的做法 步骤1

    面糊制作︰黃油軟化攪勻，加入過篩的面粉和泡打粉，拌合，分多次加入雞蛋拌勻，加入鹽和細砂糖120g，拌至面糊光滑無顆粒。加入香草精和椰漿拌勻，蓋上保鮮膜，靜至30mins。

  • 蘋果椰香瑪芬的做法 步骤2

    蘋果丁制作︰蘋果洗淨切成1cm見方的丁，入鍋撒上細砂糖70g和適量檸檬汁，中火煮至蘋果丁呈透明狀。

  • 面糊裝入裱花袋，擠入模具三四分滿，擺上少許蘋果丁，再擠入面糊至八分滿，再擺上少許蘋果丁，撒上椰蓉。

  • 上述用量可做正常瑪芬模具11-12個。 170度。30mins

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