好料理

安琪蛋撻改良方

綜合評分 9.6
配料是9個，每個近9分滿，口感Q而滑，厚實

用料

做法

  • 安琪蛋撻改良方的做法 步骤1

    奶，水，雞蛋混合均勻

  • 安琪蛋撻改良方的做法 步骤2

    加入淡奶油混合，圖為原方，改4蛋黃為2蛋黃加1全蛋，糖減半至25g後合適

  • 安琪蛋撻改良方的做法 步骤3

    過篩兩次，倒入帶嘴杯子

  • 安琪蛋撻改良方的做法 步骤4

    擺盤，倒入蛋撻液

  • 安琪蛋撻改良方的做法 步骤5

    實際溫度180度，25分鐘

  • 安琪蛋撻改良方的做法 步骤6

    撻液厚，實，Q，滑

小貼士

所在的分類

相關食譜

安琪蛋撻改良方
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蛋撻
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蛋撻
撻皮︰黃油62g，砂糖25g，全蛋液32g，低筋面粉125g,撻水︰牛奶50g，淡奶油100g，蛋黃2個，細砂糖16g，煉乳20g，奶粉5g
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香嫩蛋撻
蛋撻
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蛋撻
淡奶油,純牛奶,糖,蛋黃,低粉,蛋撻皮,烘烤溫度 中層
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蛋撻
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蛋撻
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家庭快手美味蛋撻
蛋撻
雞蛋黃,牛奶,淡奶油,白糖,吉士粉,煉乳,蛋撻皮
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蛋撻
速凍蛋撻皮,淡奶油,蛋黃,蛋清,牛奶,煉乳,細砂糖
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煉乳蛋撻
蛋撻
蛋撻皮,雞蛋,煉乳,牛奶,白糖
綜合評分 9.5