普通面粉,酵母,牛奶/水,細砂糖,油
綜合評分 9.1
像嬰兒pp一樣柔軟的饅頭
綜合評分 9.1
女兒喜歡吃饅頭，但是做為南方人的我簡直太不會做面食了，之前試過幾個方子都沒怎麼成功，後來看到學姐分享的方子、經過個人的小改動後發現做饅頭真的不難。今天用了斑斕葉打汁，做出來的饅頭有淺淺的綠色和淡淡的斑斕香。
用料
做法
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將除了油以外的所有材料混合一起，面包機揉面5分鐘。
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再放入油繼續揉面10分鐘，油必須無味油，或者黃油都可以。
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發酵1.5小時左右
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發酵好的面團用手指沾上面粉插入面團中，手指拔出，洞洞不回縮。
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看、拉開的狀態是這樣的。
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面團發酵成功後 出氣泡，卷成圓形長條、切成大小合適的尺寸。
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溫水蒸鍋中第二次發酵，大概15分鐘。
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大火講水煮沸後轉中火蒸15分鐘、燜鍋5分鐘後再拿出來。好吃的柔軟的饅頭出鍋啦！
小貼士
所在的分類
相關食譜
低筋面粉,豬油,煉乳,牛奶,酵母
綜合評分 9.9
雞蛋5個、橙汁70克、玉米油40克、,乳酪40克、橙皮屑6克、低粉90克、細砂糖70克,（蛋黃加20克，蛋白加50克）
綜合評分 8.5
雞蛋,糖,鹽,奶粉,水,耐高糖酵母（或普通酵母）,黃油（玉米油）,高筋粉
綜合評分 9.1
中筋面粉,快速酵母（instant或者rapid-rise yeast）,鹽,全脂牛奶（室溫）,蜂蜜,雞蛋（室溫）,起酥油（shortning，融化）,無鹽黃油（融化）,雞蛋水
綜合評分 7.9
中筋麪粉,快速酵母（instant或者rapid-rise yeast）,鹽,全脂牛奶（室溫）,蜂蜜,雞蛋（室溫）,起酥油（shortning，融化）,無鹽黃油（融化）,雞蛋水
綜合評分 8.5
面粉（高筋餃子粉）,水,酵母,面粉（高筋餃子粉）,水,細砂糖,酵母,豬油,奶粉
綜合評分 7.4
麪粉（高筋餃子粉）,水,酵母,麪粉（高筋餃子粉）,水,細砂糖,酵母,豬油,奶粉
綜合評分 7.4
高粉,糖,鹽,酵母,酸奶,奶油乳酪,雞蛋,水,黃油
綜合評分 9.2
高粉,糖,鹽,酵母,酸奶,奶油乳酪,雞蛋,水,黃油
綜合評分 7.5