椰子油,蒜,姜,檸檬草,干辣椒片,姜黃粉,芥末籽,茄子,蘋果,水,蘋果醋,椰奶,抱子甘藍,海鹽,鮮九層塔（或香菜）,黑米飯
綜合評分 9.2
【GKS】檸檬草茄子抱子甘藍咖喱 Lemongrass, Aubergine & Brussels Sprout Curry
綜合評分 9.2
from GreenKitchenStories 4人份
用料
做法
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3大勺椰子油燒熱，加4瓣蒜末炒香，加2.5厘米姜（擦蓉）、2根檸檬草（切碎）、半小勺干辣椒片、2小勺姜黃粉和1小勺芥末籽（磨碎），小火加熱不斷翻炒。
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加入1個中等大小的茄子（切條）翻炒，再加2個小蘋果（切丁）炒幾分鐘，放240ml水和1大勺蘋果醋，蓋蓋子燜20分鐘
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加400ml椰奶和300g抱子甘藍（切半）煮10分鐘，最後加1-2小勺海鹽調味
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裝盤後放一大把鮮九層塔或香菜，可配黑米飯吃
小貼士
所在的分類
相關食譜
椰子油,蒜,姜,檸檬草,幹辣椒片,薑黃粉,芥末籽,茄子,蘋果,水,蘋果醋,椰奶,抱子甘藍,海鹽,鮮九層塔（或香菜）,黑米飯
綜合評分 9.6
抱子甘藍,橄欖油,海鹽,黑胡椒
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抱子甘藍,橄欖油,海鹽,黑胡椒
綜合評分 9.5
抱子甘藍（Brussels Sprouts）,蝦,蒜,橄欖油,鹽,黑胡椒碎
綜合評分 7.4
蔬菜湯（vegetable broth）或雞湯或水,鹽（如果用了蔬菜湯可以不放鹽）,生大麥粒（barley）,大褐菇（portobello mushroom）,橄欖油,白葡萄酒或蔬菜湯或料酒,醬油,幹牛至草（oregano）,黃芥末醬（dijon mustard）,橄欖油,鮮檸檬汁,楓糖漿（pure maple syrup）或蜂蜜或龍舌蘭糖漿,小洋蔥（shallot）,幹百里香（thyme）,鹽,辣椒粉（cayenne pepper）,抱子甘藍或圓白菜,小蔥（scallions）,蔓越莓幹,核桃,新鮮小香蔥（chives）,黑胡椒粉
綜合評分 9.3
蔬菜湯（vegetable broth）或雞湯或水,鹽（如果用了蔬菜湯可以不放鹽）,生大麥粒（barley）,大褐菇（portobello mushroom）,橄欖油,白葡萄酒或蔬菜湯或料酒,醬油,幹牛至草（oregano）,黃芥末醬（dijon mustard）,橄欖油,鮮檸檬汁,楓糖漿（pure maple syrup）或蜂蜜或龍舌蘭糖漿,小洋蔥（shallot）,幹百里香（thyme）,鹽,辣椒粉（cayenne pepper）,抱子甘藍或圓白菜,小蔥（scallions）,蔓越莓幹,核桃,新鮮小香蔥（chives）,黑胡椒粉
綜合評分 9.5
抱子甘藍,橄欖油,鹽,黑胡椒
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抱子甘藍,橄欖油,鹽,黑胡椒
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獼猴桃果肉,檸檬草,冰糖,檸檬汁
綜合評分 8.6