做法

• 先整個柚子放水里用鹽搓洗表皮。有些柚子皮是打蠟了的，鹽可以搓掉的。清洗干淨後，剝出皮來切成薄片（盡量薄點哦）

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  水里泡著，反復揉擠，反復換水，可能有個6、7次吧（是因為柚子皮很苦，這樣可以去除苦味）自己嘗嘗，有點點余味就可以了。如果不著急，可以泡在那里，泡一兩天，中途換幾次水……

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  去除苦味最後一步，鍋里放點鹽，煮開半分鐘，就撈出來，去涼水里透一次……擠干備用

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  鍋里放點水，化冰糖，水的量就是能剛好浸泡完柚子皮吧。  （這個時候去把烤箱預熱吧，220度）

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  浸泡柚子皮，剛好，不多不少。如果水多了一點的話，就直接鍋里炒干哈，方便放到烤盤

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  均勻鋪在烤盤上

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  放烤箱中層哈，220度，

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  15分鐘用筷子翻拌一次，感覺上色的時候，就把溫度降下來點，150度吧……

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  差不多都上色了，放涼，然後你嘗嘗……吃一片想二片，哈哈哈

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  密封儲存哈……