梅肉,藜麥,檸檬,洋蔥,大蔥,香茅草,高湯,耗油,魚露,糖分,料酒
綜合評分 8.6
飯合 | 豬排藜麥飯
綜合評分 8.6
用無所不能來形容它真的一點都不為過！吃多了肉怕缺乏蔬菜攝取？藜麥幫你解決！
用料
做法
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洋蔥切絲，檸檬切片，香茅切段，大蔥拍碎。
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將切成片的梅肉放進碗中，將大蒜，檸檬片，香茅段，洋蔥絲放入腌制。
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碗中放入適量料酒，魚露，耗油，將所有食材攪拌均勻，腌制15分鐘。
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腌制過程中開始煮藜麥，加入高湯沒過藜麥，這里提示大家一個小竅門。
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高火煮開後，轉至小火炖煮，直至力麥將高湯全部吃進去。
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鍋中放入適量橄欖油，開大火煎制梅肉。
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同時可放入少許腌制梅肉用的湯汁，待梅肉雙面煎至金黃，即可出鍋。
小貼士
1.沒有香茅草可以多放一點檸檬代替。 2.想要藜麥飯更清香，可以加入一小段香菜根。 3.大火煎制是為了梅肉快速熟透，煎出的梅肉鮮嫩多汁。
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