童子雞,蓮藕,生玉米,檸檬/青檸,香菇,百合,蔥,姜,蒜,花椒,大料,二鍋頭（藍瓶的）,冰糖,大棗,枸杞,生抽,鹽和雞精,香油
綜合評分 9.4
秘制百合童子雞湯
綜合評分 9.4
用料
做法
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將童子雞徹底清洗干淨，涼干後掐頭去尾，用一部分蔥、姜、蒜、花椒、1顆大棗、1片檸檬塞進雞肚子里，放置一旁腌制備用
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將所有調料準備好放置一旁備用，蓮藕洗淨切厚片，香菇泡在開水里備用
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將切好的蓮藕過油，少油將蔥姜蒜爆香倒入蓮藕略微翻炒，不放任何調味料，關火備用
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將童子雞放入壓力鍋，所有調料、泡好的香菇和過油的蓮藕一同倒入
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倒入一蓋兒二鍋頭 度數越高越好
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每個壓力鍋不一樣，我家的是調到雞鴨燜炖，壓力60，時間50分鐘（時間長的好處是可以脫骨）。 如果沒有壓力鍋砂鍋、炒鍋都可以，小火慢炖70分鐘 出鍋前滴入少許香油
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小貼士
檸檬可以改成青檸，有降血糖的功效 放白酒有活血的保健作用，還可以去腥 百合含多種生物堿，具潤肺止咳、清心安神，補中益氣、清熱利尿、健脾和胃的功用。百合用來做藥膳，對失眠、神經衰弱的效果明顯。
所在的分類
相關食譜
雞肉,香菇或海鮮菇,小米椒,長辣椒,姜,蒜頭,蔥,花椒粒,豆瓣醬,生抽,生粉,老抽,料酒,蛋清,胡椒粉,鹽
綜合評分 7.4
私家配方中藥包,牛肚,牛肉
綜合評分 7.1
雞腿肉—琵琶腿,生抽，料酒，蠔油,干香菇或干花冬菇,尖椒,蔥姜蒜，花椒大料,紅干辣椒,胡椒粉,冰糖
綜合評分 7.0
雞,姜,白糖,蔥,醬油
綜合評分 8.9
雞腿肉（雞翅）,色拉油,姜片,蔥花,孜然,腌汁
綜合評分 7.0
雞爪,紅燒老抽,鹽,八角,蔥,姜,冰糖
綜合評分 8.3
八角,雞翅,白砂糖,白鹽,干辣椒,生姜,生抽,老抽
綜合評分 8.2
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綜合評分 8.4
雞腿,大蒜,八角,醬油,鹽,糖,蔬菜,生粉
綜合評分 9.6