雞肉,香菇或海鮮菇,小米椒,長辣椒,姜,蒜頭,蔥,花椒粒,豆瓣醬,生抽,生粉,老抽,料酒,蛋清,胡椒粉,鹽
綜合評分 7.4
秘制干鍋雞
綜合評分 7.4
私房秘制，美味喲！
用料
做法
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先把雞肉洗淨控干水分
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再把雞肉里面放適量料酒！生抽，胡椒粉，生粉少許，蛋清適量腌制二十分鐘
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腌制好的雞肉入油鍋炸黃，炸熟。
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炸成這個樣子裝起來備用
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把生姜蒜，辣椒都切好
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鍋里放油把花椒粒，生姜蒜進去炒香
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加少許豆瓣醬
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海鮮菇進去炒
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把炸好的雞肉倒進去，然後放少許老抽上色
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生抽適量
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適量鹽！
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炒熟了就可以放在干鍋上開動了！
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小貼士
所在的分類
相關食譜
小草雞,洋蔥,紅椒,蓮藕,芹菜,蒜,姜,干紅辣椒,香蔥,花椒,白芝麻,料酒,胡椒粉,生抽,郫縣豆瓣,白砂糖,鹽
綜合評分 8.2
中翅,小雞腿,土豆,洋蔥,蓮藕,萵筍,黃瓜,芹菜、青椒 、紅椒,寬粉,干辣椒,姜、蔥、蒜,八角、陳皮,胡椒粉,料酒、老抽、味極鮮,雞精、糖、醋,花椒,豆瓣醬或者辣椒醬
綜合評分 9.0
雞翅,洋蔥,豆瓣醬
綜合評分 7.7
主料︰牛肋排,輔料:白蘿卜,大蔥、香芹,洋蔥,料頭:老姜,蒜頭、小蔥條、小米椒,香料:八角、干砂姜、香葉、花椒,草果、桂皮、干辣椒,調料:鹽、生抽、冰糖1顆、,花椒粉、胡椒粉、白酒、玉米澱粉
綜合評分 7.3
雞翅中,土豆,青菜,胡蘿卜,蔥姜蒜,植物油,耗油,生抽,老抽,郫縣豆瓣醬,五香粉,花椒,老干媽香辣醬,料酒,味精
綜合評分 8.4
食材,仔雞,配料,土豆,青筍,胡蘿卜,調味料（腌制用）,料酒,鹽,白胡椒粉,蔥,姜,調味料（炒制用）,郫縣豆瓣醬,干鍋醬,青、紅花椒,香料,干辣椒段,青杭椒、小米辣,蒜,姜,洋蔥,白糖,醬油,料酒,十三香,芝麻,香菜
綜合評分 9.5
雞翅,土豆,藕,芹菜,豆瓣醬,茄子,豆皮,火腿腸,青椒,蔥，姜，蒜,南瓜
綜合評分 7.5
蘇北草雞,芹菜、藕片、土豆、胡蘿卜,黑木耳、扁尖、洋蔥香菜,蔥姜大蒜頭白芝麻青花椒,辣椒、剁椒、小米泡椒,紅油豆瓣醬香葉茴香冰糖
綜合評分 9.0
雞,胡蘿卜,芹菜,土豆,藕片,長年糕（菜市場現買）,老干媽,豆瓣醬,自制辣椒醬,干辣椒,鮮辣椒,大蔥,洋蔥,大蒜,花椒,生姜,香菜,白芝麻
綜合評分 8.0