雞腿肉（雞翅）,色拉油,姜片,蔥花,孜然,腌汁
綜合評分 7.0
秘制醬汁雞腿肉
綜合評分 7.0
閑暇時光研究研究吃法，這道菜可以說是步驟簡單，百吃不厭，特別適合廚小新，第一次做就能十分滿意
用料
做法
-
將帶皮雞腿肉洗淨剔骨（雞翅也可以和雞腿肉一起）
-
剔完骨後冷水淨泡5-10分鐘去除血水（剔骨時用刀深至內骨處劃一刀將其劃開再用剪刀慢慢剔）
-
蒜泥一湯匙，生抽老抽各一湯匙，白米醋一湯匙，白砂糖半湯匙，料酒半湯匙，香麻油半湯匙，細孜然兩小勺，用手抓腌均勻後靜置1-1.5小時（有條件的可以加入一小勺蘋果泥，或者吃辣的朋友們可以加入一勺辣椒粉，口感會更好。所有的用量均以如圖分量為準）
-
-
鍋燒熱放入一層底油，加入姜片爆香
-
加入腌制好的雞腿肉煸炒至變色肉質收緊（喜歡吃自然的朋友可以在這個步驟時再少放一點孜然）
-
將腌制雞腿肉碗內剩余腌汁倒入鍋內，再加小半碗水，大火煮開後轉中小火煮7-8分鐘
-
-
開蓋大火收汁，撒上蔥花（喜歡吃芝麻的朋友可以撒上一點白芝麻）
-
ready to eat！（顏控的朋友們可以自行加點點綴裝飾一下，只負責吃的朋友們可以忽略這條...）
小貼士
一般自己做的時候腌制時間會更久一點，為了盡快做出來，1個多小時雞腿肉能進味就行了 口味重的朋友可以適當調整腌汁中生抽老抽的用量，但是不要太多 煮的過程中時間不宜太長，否則雞腿肉容易老影響口感
所在的分類
相關食譜
雞腿肉（雞翅）,色拉油,薑片,蔥花,孜然,醃汁
綜合評分 7.5
青椒,紅椒,蔥,香菜,蒜泥,醋,醬油,生粉,十三香,豬油,胡椒粉
綜合評分 8.9
味淋,生抽,水,糖,去骨雞腿肉
綜合評分 8.3
味淋,生抽,水,糖,去骨雞腿肉
綜合評分 9.3
高筋麪粉,雞腿肉,水,鹽,酵母,橄欖油,糖,COOK100披薩草
綜合評分 9.2
雞腿肉,香菇,洋蔥,生抽醬油,料酒,澱粉
綜合評分 8.2
雞腿肉,鮮香菇,紅蔥頭,蔥,姜,料酒,生抽,蠔油,醬油,鹽
綜合評分 9.6
無骨雞腿肉,馬鈴薯,歐芹,黑胡椒,糖,鹽,咖喱粉
綜合評分 7.9
雞腿肉,醬油,味林,食鹽,食用油
綜合評分 8.1