做法

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  整只柚子用鹽搓洗干淨，拔掉皮後切成小片兒泡水。

• 反復揉擠沖洗，我大概換了5，6盆水

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  鹽水（4-5克鹽，半鍋水）煮開，將柚子皮放入後煮開關火。將柚子皮撈出泡入準備好的涼白開水里拔一拔。

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  將柚子皮的水份擠掉備用

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  取小鍋放入兩碗水，一碗冰糖（量如圖）燒開後再放入擠干水的柚子皮。再次燒開後關火，讓柚子皮充分吸收糖水。

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  撈出柚子皮平均鋪在墊好錫紙的烤盤里，在上下火220度預熱的條件下放入，烘烤20分鐘。

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  繼續220度上下火，20-30分鐘不等，根據你的柚子皮濕度以及烤箱情況而定。期間每隔3-5分鐘需翻一翻以免表層烤焦而內部仍然潮濕。

• 待柚子皮都干燥金黃時就大功告成！直接食用，泡水都不錯的。大伙可以試試