手 面,豆角,五花肉,蔥,姜,蒜,老抽,生抽,鹽,料酒
綜合評分 9.7
超詳細的豆角燜面
綜合評分 9.7
作為一枚面條黨，當然不會錯過這麼好的美食，試做過很多次啦，廚友們放心大膽嘗試吧，你絕對值得擁有……（家里沒豆角了，用長芸豆代替的^_^）
用料
做法
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面條中加一點植物油挑勻，防沾，待用。
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蔥姜切片，蒜切碎備用
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五花肉切成薄片，用一點澱粉，料酒，老抽拌勻。
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長芸豆掰段，過開水煮2分鐘。
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鍋中油燒至5成熱，加入五花肉迅速劃散，炒至變色，加入蔥姜，炒熟，盛出備用。
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另起油鍋燒至7成熟，加入蒜末炒香。
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加入過水的長芸豆。
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再加入炒熟的五花肉
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翻炒均均勻後，加入熱水，水量為剛剛摸過豆角為宜。
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大火燒開後，均勻地鋪上面條，轉小火。蓋鍋蓋燜18分鐘左右。
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開蓋後的狀態。
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但時間後，把面條和豆角拌勻即可，喜歡的朋友也可以在此時撒點生蒜末提味。
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香噴噴油光光的燜面就大功告成啦，其實步驟很簡單，只是俺比較啰嗦唉…
小貼士
中式快餐永遠是餐桌的最愛…
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