蝦仁,肉糜,蔥花 姜末,蛋清 胡椒粉,膳府醬油 海鹽,檸檬汁 鰹魚調味料,香油 糖,熟芝麻
綜合評分 9.1
港式蝦肉煎餃
綜合評分 9.1
用料
做法
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把新鮮蝦仁去蝦線，大的一切二，小的就整個，
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和新鮮肉糜混合，加入蛋清、膳府醬油、海鹽、檸檬汁、糖、胡椒粉、鰹魚調味料、蔥花、姜末攪拌均勻，
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醬油 檸檬汁 還有
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再加一些牛尾骨高湯
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用筷子順一個方向繼續攪打起筋即可，
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煎餃皮是買現成的，
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蝦仁很多吧
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我包了幾個不一樣的形狀，呵呵，
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接下來平底鍋放油，把煎餃放入，用一個小碗放點水和澱粉混合均勻(這樣做法是為了餃子底皮香脆)後倒入平底鍋蓋上蓋子中火慢慢煎至餃子熟，
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表面撒上蔥花和白芝麻即可出鍋裝盤，
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底皮成焦糖色，
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裝盤
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蘸上醋和辣椒油和老干媽混合的調味料，太棒了！
小貼士
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