中粉（普通面粉）,雞蛋,牛奶,糖,鹽,酵母,植物油
綜合評分 7.5
基礎甜面包，中粉一樣美味
綜合評分 7.5
因為普通面粉確實便宜，而且隨處可買。低粉通過生粉與中粉配比得到，但是高粉就確實沒辦法，如果確實買不到的友友可以跟著這個帖子試一試。當然會比不上高粉的效果強，但是還是很好吃的。本配方當然是參考了別的網友的，再根據個人情況改良的。 以下配方糖減量，鹽多加點，就可以做成基礎漢堡胚了。
用料
做法
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酵母倒在一個小碗，加一點牛奶，攪融，靜置備用。
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除油外，把所有材料倒在一起（包括步驟1的酵母），用筷子或一只手攪勻（為什麼用一只手？因為另一個手要拿材料），牛奶不要一次性全倒入，先倒一半，一邊攪動，一邊加入。所有干性材料都能混濕潤就可以停了。
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接下來就是手工揉了。由于做面包，不是做吐司。不追求揉出手模。就玩吧，揉累了就用手指按按它，拉伸折疊反復玩。揉至面團拉開破口是粗糙的邊緣，加入油，繼續揉至面團吸收了油份，表面較光滑。放入較大器皿蓋上保鮮膜。室溫發酵至2倍大。
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拍打出發好面團里的空氣，再把面團平均分12份搓圓放烤盤。放入烤箱進行2次發酵。烤箱中放入一杯熱水。涼了就再換熱的。
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發酵至2倍大後，預熱烤箱，烤180℃，13分鐘。
小貼士
本配方做成功基礎面包後，你就可以變化出漢堡包，菠蘿油，以及各種餡料包。 誰說中粉不能做面包？你趕快來試試吧！烤完後1小時包子就會軟軟的了，真好吃。
所在的分類
相關食譜
高粉,低粉,全蛋液,純牛奶,糖,鹽,酵母,黃油
綜合評分 9.4
金像高筋麪粉——100%,水——55%（根據自己麪粉吸水率加水）,酵母——1%,鹽——1%,糖——13%（甜度自調）,無鹽黃油——10%（品牌自選，用量自調）,谷朊粉——2%（沒有就不加，有就在加10%的水）
綜合評分 7.9
金像高筋麪粉——100%,水——55%（根據自己麪粉吸水率加水）,酵母——1%,鹽——1%,糖——13%（甜度自調）,無鹽黃油——10%（品牌自選，用量自調）,谷朊粉——2%（沒有就不加，有就在加10%的水）
綜合評分 8.4
黃油,糖粉,低粉,雞蛋,泡打粉,鹽,檸檬汁
綜合評分 8.9
普通麪粉,水,玉米胚芽油,蜂蜜（結晶蜂蜜）,酵母,鹽,培根切小片,蔥花（小蔥葉不要蔥白）,少許蛋液
綜合評分 8.9
高筋面粉,糖,雞蛋,牛奶（雞蛋＋牛奶共155毫升）,鹽,黃油,酵母
綜合評分 7.1
海綿酵頭,中筋面粉（或面包面粉）,水（室溫）,蜂蜜,酵母粉,面粉混合物,中筋面粉,奶粉（脫脂更佳）,酵母粉,軟化的無鹽黃油,鹽
綜合評分 9.8
一個雞蛋加牛奶,糖,高筋面粉,高活性或耐糖型酵母粉,鹽,黃油
綜合評分 8.3
奶/水,酵母,細糖,雞蛋,高筋粉,低筋粉,鹽,黃油
綜合評分 8.1