黃油（安佳）,糖粉（舒可曼）,低筋麪粉（美玫）,綠殼雞蛋（我家的）,檸檬汁,鹽,檸檬皮屑,細紗糖,細紗糖,水,檸檬汁
綜合評分 9.3
清香檸檬磅蛋糕（基礎蛋糕）
綜合評分 8.9
磅蛋糕源於18世紀的英國，在蛋糕界的地位如同雪糕世界中的香草冰淇淋一樣，基礎中的基礎、經典中的經典、元老中的元老！此方子適合一條三能SN2132的量。
用料
做法
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泡打粉、鹽加入低粉後過篩，黃油事先軟化好。
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全蛋打散混合後倒入檸檬汁備用
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軟化好的黃油放入過篩後的糖粉，用打蛋器手動攪拌均勻後再開低速攪拌。
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黃油打發膨脹、發白的狀態即可
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全蛋液多次少量倒入，每次倒入後都要低速混合均勻後再倒入下一次蛋液
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一次性倒入過篩後的低粉，用矽膠刀用切拌的手法攪拌，切莫過度攪拌、否則麪粉起筋會影響蛋糕口感。
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蛋液全部倒入後一直攪拌均勻至無油水分離狀態
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攪拌均勻的麪糊
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裝入模具震出大氣泡
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烤箱180度烤45分鐘
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蛋糕表面上色後，用錫紙稍微蓋住，避免顏色過深。
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出爐後立馬脫模，放涼後可食用，或刷一層糖漿冷藏48小時後食用。
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小貼士
黃油軟化：我在南方的夏天、一般提前2小時軟化，冬天就用隔著不燙手的熱水（大約35度）盆裏，然後用打蛋器打軟。
所在的分類
相關食譜
約重50g的雞蛋,低筋麪粉,玉米油,幼砂糖,水,白醋
綜合評分 7.2
黃油,糖粉,低粉,雞蛋,泡打粉,鹽,檸檬汁
綜合評分 8.9
面粉,泡打粉 （baking powder）,鹽,原味酸奶,白糖 (加入蛋糕糊),白糖（加入檸檬汁）,雞蛋,新鮮檸檬皮屑,香草精（選加）,菜籽油（或玉米油）,檸檬汁
綜合評分 9.3
低筋麵粉,無鹽奶油(室溫),白砂糖,檸檬皮(刨細絲),檸檬汁,雞蛋(室溫),泡打粉,小蘇打粉,鹽巴,糖粉,檸檬汁,檸檬皮(刨細絲)
綜合評分 8.5
黃油,糖粉,雞蛋,低粉,泡打粉,杏仁粉,鮮榨檸檬汁,檸檬皮屑,糖,水,鮮榨檸檬汁
綜合評分 8.8
黃油,糖粉,雞蛋,低粉,泡打粉,杏仁粉,鮮榨檸檬汁,檸檬皮屑,糖,水,鮮榨檸檬汁
綜合評分 7.5
黃油,太谷糖粉,低筋麪粉,鹽,檸檬皮,檸檬汁,泡打粉,雞蛋,糖漿,糖,水,檸檬
綜合評分 9.2
磅蛋糕：,無鹽黃油,幼砂糖,全蛋液（常溫）,低筋粉,檸檬皮屑,香草莢籽,果子露：,糖,水,檸檬汁
綜合評分 8.6
檸檬,雞蛋,黃油,淡奶油,朗姆酒,低粉,無鋁泡打粉,糖
綜合評分 7.3