T65面粉,糖,鹽,肉桂粉,全蛋,牛奶,水,黃油,核桃,酒漬葡萄干,金燕酵母,肉桂粉,糖,融化的黃油
綜合評分 8.0
肉桂葡萄干核桃面包-松下面包機105版（法國T65面粉）
綜合評分 8.0
由于選擇法國面包程式，表皮還是一貫的酥脆，內部組織柔軟綿密，但是吃到嘴里絲毫沒有發粘的感覺。 用這個方子做出的成品和桶差不多一樣高，不建議加更多的面粉，因為松下面包機輔料盒能放的輔料重量是有限的，如果加大面粉的比例，輔料的比例就會降低，成品的口感不會那麼豐富。 松下面包機105程式5 法國面包程式
用料
做法
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葡萄干在朗姆酒里浸泡一天以上，取出用廚房用紙擠干水分。核桃放預熱到150度的烤箱烤5分鐘，切成5mm左右的小塊。
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將主面團除黃油、葡萄干、核桃和酵母以外的其他原料投入面包桶中，菜單里選擇程式5 法國面包程式，選擇“葡萄干”，預約好時間後按“開始”。面團完成幾分鐘的揉面過程後開始醒面，這時在面包桶中加入黃油，將葡萄干和核桃加入輔料盒，酵母投酵母孔，蓋上蓋子，等面包機完成剩下的工作。
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2.5克肉桂粉和10克糖混合均勻成肉桂糖。
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等面包機響起嗶嗶聲後，將面包桶取出並立即將面包扣出置于烤網上，在整個面包表面刷上一層溶化的黃油，再細細撒上一層肉桂糖。
小貼士
所在的分類
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