高筋面粉,低筋面粉,淡奶油,酵母,水,鹽,白糖
綜合評分 7.6
難得那麼認真為了一個菜譜拍皂片兒~
除了鹽和黃油後放,其他材料揉至擴展階段後再繼續揉至出手套膜的狀態(鹽後放可以抑制酵母過快的發酵)
在溫暖度發酵至一倍大,偶是在烤箱發酵一個小時,這個天太冷了,木有太陽。
分割面團兒,20G,35G,50G,60G各2個,與剩余的面團一起,滾圓並松弛15分鐘,請蓋上保鮮膜,冬天太干燥。
取其中一個面團, 成圓形,稍稍的按扁檊一下就好了,用刮刀在面團上均分成6個印記。
切開成6個小三角形,注意不要切斷哦,最後兩頭黏起來。
烤盤鋪上油紙,可以適當撒一層粉防黏。繼續二發,我也是烤箱進行噠,差不多一個小時。兩倍大的時候就可以烤啦!表面刷一層蛋液,隨意的放上杏仁片,180°,中層,10分鐘! 對于面包來說這樣的時間是不是超級省時啊!!!!
隨意的做造型吧 哈哈哈! 你一定會被萌翻的!(女神太激動 一頭撞到單反上,那個疼啊!!!!!此動作請勿模仿~ )