軟柿子,冰皮月餅粉,熟糕粉
綜合評分 8.1
柿子的新吃法︰冰皮柿子餅
綜合評分 8.1
以前家里沒柿子時特別想吃，當柿子上市後時不時會買點回家，今年國慶回老家，正好趕上柿子豐收的好時節，臨走時婆婆讓把剩下的都拿走，留在家他們也沒人吃，偶說只拿一點過來嘗試下，公婆硬讓多帶些，最後是裝滿一紙箱帶回來。 拿回來後，除送了些給朋友們外，剩下的就放涼台上，除我之外，小朋友和他爸都不吃，而且這東西一次也不能吃太多，空腹吃對身體也不好，就這樣眼看那些柿子都要慢慢浪費掉，只能想辦法幫著解決一些。某天早上用柿子和面粉搭配起來做了個餅，後來又用此方法嘗試個小甜點，發現吃起來也挺不錯。
用料
做法
-
準備好所需食材
-
冰皮月餅粉裝碗中放蒸鍋中蒸15分鐘左右
-
柿子用清水淨干淨，去掉外層表皮和內核裝碗中,用勺子將柿子肉搗成糊裝
-
-
冰皮月餅粉蒸好後，倒在 膠案板上放涼
-
將柿子糊倒入蒸好的冰皮月餅粉上均勻揉成面團，面團均勻分成60g左右的小面團，然後用月餅模具做造型
小貼士
1、柿子糊建議用料理機處理，更加細膩和均勻 2、柿子糊與冰皮粉混合的時候，不要一次性將柿子糊全部倒入，防止水份過多，面團過稀，無法整形，建議一邊揉一邊添加 3、用模具印圖案時，可以在模具中撒上少許熟糕粉，就不容易粘模具
所在的分類
相關食譜
軟柿子,冰皮月餅粉,熟糕粉
綜合評分 7.8
冰皮材料：糯米粉,粘米粉,澄粉（小麥澱粉）,普通麪粉,植物油,牛奶,煉乳,糖粉,紫薯餡材料：熟紫薯泥,糖,黃油,牛奶
綜合評分 8.9
糯米粉,粘米粉,低筋麪粉,澄 面,玉米油,牛 奶,煉 奶,糖,抹茶粉,糕粉（熟糯米粉）：
綜合評分 7.0
糯米粉,粘米粉,低筋麪粉,澄 面,玉米油,牛 奶,煉 奶,糖,抹茶粉,糕粉（熟糯米粉）：
綜合評分 8.1
冰皮預拌粉,白開水,白油,餡料
綜合評分 8.2
糯米粉,粘米粉,澄面,糖粉,紫莧菜汁,玉米油,糕粉,南瓜泥,豆沙
綜合評分 8.1
糯米粉,粘米粉,澄面,糖粉,紫莧菜汁,玉米油,糕粉,南瓜泥,豆沙
綜合評分 9.1
糯米粉,粘米粉,澄粉,糖,牛奶,色拉油,巧克力豆（做小豬的眼睛）,月餅餡料
綜合評分 7.5
展藝冰皮月餅粉,涼開水,白油,月餅餡,紫薯果蔬粉
綜合評分 9.3