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冰皮月餅傳統做法--呆萌小豬豬

綜合評分 7.5
每年的月餅造型都是圓圓的、扁扁的，今年我們一起玩出新花樣，在菜譜下交上自己美美 的創意冰皮月餅作業吧，被小編看上的作業有驚喜哦o(^▽^)o！！！ 感謝配方提供達人———榆木小花生 材料購買連結：http://www.xiachufang.com/goods/42867/?from_userid=112975754

用料

做法

  • 冰皮月餅傳統做法--呆萌小豬豬的做法 步骤1

    首先把所需材料準備齊，旗艦店有相應套餐售賣o(^▽^)o

  • 冰皮月餅傳統做法--呆萌小豬豬的做法 步骤2

    將除餡料和油之外的材料混合攪拌成無干粉的麪糊混合成均勻無顆粒的麪糊後倒入玉米油攪拌均勻

  • 冰皮月餅傳統做法--呆萌小豬豬的做法 步骤3

    混合成均勻無顆粒的麪糊後倒入玉米油攪拌均勻

  • 冰皮月餅傳統做法--呆萌小豬豬的做法 步骤4

    將攪拌好的麪糊裝入平坦一些的碗裡蓋上保鮮膜，鍋里加水燒開後上鍋蒸25---30分鐘

  • 冰皮月餅傳統做法--呆萌小豬豬的做法 步骤5

    中途拿出來攪拌一次繼續蒸熟即可

  • 冰皮月餅傳統做法--呆萌小豬豬的做法 步骤6

    然後蓋著保鮮膜降溫至不燙手後戴上手套把麪糰揉光滑，把沒有被面糊吸收的油都揉入麪糰裡

  • 冰皮月餅傳統做法--呆萌小豬豬的做法 步骤7

    將麪糰放入冰箱冷藏半個小時至一個小時後拿出，分別加入可可粉，抹茶粉，紅曲粉等天然顏色粉末，不介意的葉可以用色素，繼續揉勻

  • 冰皮月餅傳統做法--呆萌小豬豬的做法 步骤8

    揉均勻後就可以得到自己想要的麪糰顏色了

  • 冰皮月餅傳統做法--呆萌小豬豬的做法 步骤9

    取適量小麪糰製作小豬的耳朵、鼻子和尾巴o(^▽^)o

  • 冰皮月餅傳統做法--呆萌小豬豬的做法 步骤10

    取一塊麪團，以麪皮和餡料1:1的比例來取，當然這個也可以隨個人口味來改變比列，加入喜歡的餡料，再黏貼上之前製作好的耳朵、鼻子和尾巴，呆萌呆萌的小豬豬冰皮月餅就製作完成了！！o(^▽^)o

小貼士

1.傳統冰皮的口感綿軟適中 2.冰皮做好後裝盒放冰箱冷藏，沒有盒子可以蓋一層保鮮膜，這樣可以防止冰皮水分流失導致皮的加速變幹、變硬 3.如有喜歡Q彈些的廚友可以考慮下舒可曼家的預拌粉冰皮月餅o(^▽^)o

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