以下是6寸蛋糕的量，蛋糕底︰,低筋面粉,黃油,紅糖粉,鹽,蛋糕︰,奶油奶酪,Ricotta 奶酪,Parmesan 奶酪,全脂奶,細紗糖,雞蛋,玉米澱粉,新鮮檸檬汁,香草精,朗姆酒,開水
綜合評分 7.4
中芝士蛋糕
綜合評分 7.4
濃濃的奶香味，好吃停不了口！
用料
- 雞蛋四個 糖80克
- 牛奶100克 黃油60克
- 玉米粉20克低粉30克 檸檬汁幾滴
- 奶油奶酪250克
做法
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戚風蛋糕做法︰蛋黃和蛋白分開，奶油奶酪加入牛奶加熱隔水化開，加入黃油，稍冷加入蛋黃拌勻至無顆粒，蛋白打至濕性發泡，打蛋器提起有彎鉤
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蛋白和蛋黃糊拌勻，玉米和面粉過篩，拌勻，倒入包好錫紙模具放入預熱好的烤箱，用水浴法，烤盤裝水，烤箱上下火145烤一小時
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芝士蛋糕一定要放入冰箱冷藏才好吃不膩，過幾個小時再拿出來，切塊裝盤
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小貼士
過程忘記拍照，改天再補上
所在的分類
相關食譜
奶油乳酪,酸奶,牛奶,黃油,砂糖,雞蛋,玉米澱粉,黑巧克力,無糖消化餅乾,8寸圓形蛋糕模具
綜合評分 9.3
奶油芝士,蛋黃,白砂糖,玉米粉,無鹽黃油,牛奶,蛋白
綜合評分 7.3
kiri奶油奶酪,藍風車淡奶油,雞蛋,白糖,低粉,玉米澱粉,黃油,可可粉
綜合評分 7.9
雞蛋四個,牛奶100克,玉米粉20克低粉30克,奶油奶酪250克
綜合評分 7.4
黃油,黑巧克力,細砂糖,雞蛋,原味酸奶,中筋麪粉
綜合評分 7.1
黃油,黑巧克力,細砂糖,雞蛋,原味酸奶,中筋麪粉
綜合評分 7.8
黃油,黑巧克力,雞蛋（全蛋液）,低筋麪粉,酸奶,細砂糖,奶油乳酪,雞蛋（全蛋液）,酸奶,細砂糖
綜合評分 7.1
A、芝士蛋糕糊材料（見下）,谷優餅乾,多美鮮黃油,展藝魚膠粉,冷水,綠山農場奶油乳酪,展藝細砂糖,蛋黃,檸檬（汁）,白朗姆酒,凝固型酸奶,琪雷薩淡奶油,雀巢全脂牛奶,B、櫻花鏡面材料（見下）,鹽漬櫻花,雪碧,展藝細砂糖,展藝魚膠粉,冷水,巧克力裱花筆
綜合評分 9.2
【芝士蛋糕胚】低筋麪粉,【芝士蛋糕胚】芝士粉,【芝士蛋糕胚】泡打粉,【芝士蛋糕胚】全蛋,【芝士蛋糕胚】牛奶,【芝士蛋糕胚】色拉油（菜籽油）,【芝士蛋糕胚】鹽、白胡椒粉,【餡料】火腿,【餡料】彩椒（黃色比較好看）,【餡料】西葫蘆,【餡料】胡蘿蔔,【餡料】綠蘆筍,【餡料】洋蔥,【裝飾】西葫蘆,【裝飾】芝士粉,【裝飾】聖女果
綜合評分 8.0