(抱歉忘記拍照,但太簡單了不需要看圖片!)煮紅薯或烤紅薯,去皮,把瓤挖出來。
用勺子或者刮刀戳碎,放入糯米粉,粉要少于紅薯的量,揉成大團,粘手不要緊,就是要紅薯多面少的狀態∼
把面團揪成小劑子,在糯米粉里滾一下(這樣不粘手可以成型),用雙手的手心團成小團子,壓扁
不粘鍋里煎到兩面金黃,ok