牛眼肉1塊,意大利黑醋,醬油,蜂蜜或楓糖,橄欖油,辣醬油,辣椒粉,洋蔥粉,海鹽,黑胡椒粒,新鮮大蒜粒
綜合評分 9.5
蒜香牛扒
綜合評分 9.5
冰鮮比較久的牛眼肉，建議腌制一晚再煎，由于冰鮮久了造成大量血水流失影響肉本身的鮮味，腌制一下會掩蓋肉質本身的不完美，同時味道也很好哦！另外，冰鮮後腌制的牛排建議煎到5分熟比較健康。
用料
做法
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上述材料放在大碗里混合均勻，將牛排放入腌制，12-48小時（冰箱冷藏）
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腌好的牛排置于室溫下2小時
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鑄鐵煎鍋加熱同時刷一層橄欖油，開始冒煙時放入牛排，每面各煎3分鐘（牛排厚2.5厘米）
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放入加熱好的盤中靜置10分鐘回收汁液
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即可享用，標準5分熟。喜歡生一點的每面煎2-2.5分鐘即是3-4分熟。
小貼士
所在的分類
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綜合評分 8.8
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