雞蛋,牛奶,白砂糖,低筋面粉,抹茶粉,蜜紅豆
綜合評分 9.8
抹茶醬大理石戚風蛋糕
綜合評分 8.3
用料
做法
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先將高粉、低粉過篩2次備用
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將蛋白、蛋黃分別放入無油無水的盆內
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將20克白砂糖分三次（我一次全部加入）加入到蛋黃盆里，用打蛋器進行攪打，攪至砂糖顆粒消失後再倒下次
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加入色拉油進行攪拌，接著再加入牛奶拌勻
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將過篩過的面粉加入，用打蛋器攪拌至沒有粉狀為止
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將蛋白里加入鹽（或者再來幾滴檸檬汁）打至大泡後，分三次加入40克白砂糖（我喜歡一次加入）打至圓錐狀立起為止
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取1/3打好的蛋白霜至蛋黃糊中，用打蛋器攪拌均勻，再將攪拌均勻的蛋黃糊倒入蛋白霜里，用刮刀大大劃圈撈起般快速拌勻
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把抹茶醬放入一個大碗里，取1/3蛋糕糊到抹茶醬里攪拌均勻
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將拌好的蛋糕糊倒入模子里，上面再接著淋入一圈拌好的抹茶醬糊
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用筷子夾住面糊，上下夾起的方法移動，做成大理三石花紋狀，輕輕震一下
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預熱好的烤箱內，170度 下層 40分鐘 出爐後再震幾下，震出熱氣，倒扣至涼後脫模
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抹茶醬的制作︰請至小狐狸君君博文
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小貼士
所在的分類
相關食譜
材料︰（Cake Lane 17cm模一個量）,蛋黃 40克（2個）,細砂糖 20克（我用了10克）,色拉油 45克,牛奶 80克,低粉 40克,高粉 40克,鹽 1/8小勺,自制抹茶醬 55克,蛋白 160克（4個 ）,砂糖 40克
綜合評分 8.3
8寸戚風蛋糕材料如下（6寸材料減半）,蛋黃糊：蛋黃5個,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：5蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考,10寸戚風蛋糕胚材料如下,蛋黃糊：8蛋黃,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：8蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考,12寸戚風蛋糕胚材料如下,蛋黃糊：10蛋黃,細砂糖,玉米油,牛奶,香草精,低筋麪粉,蛋白糊：10蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考
綜合評分 9.9
8寸戚風蛋糕材料如下（6寸材料減半）,蛋黃糊：蛋黃5個,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：5蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考,10寸戚風蛋糕胚材料如下,蛋黃糊：8蛋黃,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：8蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考,12寸戚風蛋糕胚材料如下,蛋黃糊：10蛋黃,細砂糖,玉米油,牛奶,香草精,低筋麪粉,蛋白糊：10蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考
綜合評分 9.0
熱紅茶,低筋麪粉,泡打粉,食鹽,茶葉（伯爵茶或紅茶）,蛋黃,白蘭地,玉米油,蛋白,細砂糖
綜合評分 7.6
低粉,白砂糖,玉米油,鮮橙汗,洋雞蛋,檸檬汁（可用白醋替代）
綜合評分 8.6
雞蛋,低筋面粉,可可粉,砂糖,泡打粉,烘焙蘇打,食鹽,玉米油,現煮咖啡,香草精,酒石塔塔粉,上述為蛋糕底餅配方︰,巧克力淋醬︰,半甜巧克力,黃油,玉米糖漿,利口酒（榛子口味或咖啡口味）,摩卡夾心︰,香草精,白砂糖,無糖可可粉,速溶咖啡粉,鮮奶油（涼）,
綜合評分 9.3
牛奶,色拉油,白糖,蛋糕粉,澱粉,蛋黃,蛋清,塔塔粉,鹽,白糖
綜合評分 8.8
低筋面粉,雞蛋,玉米油,牛奶,白砂糖ヾ（戚風蛋糕用）,淡奶油,草莓,白砂糖ゝ（奶油用）
綜合評分 8.9
雞蛋,低筋面粉,玉米澱粉,牛奶,色拉油,砂糖（加蛋黃里）,鹽,香草精,檸檬汁,砂糖（加蛋清里）
綜合評分 8.7