肋排 好的肉質是成功的99%,王致和大塊醬豆腐,耗油,生抽,料酒,醋,姜,蘿卜,花椒大料香葉
綜合評分 8.8
不用炒糖色版 紅燒排骨炖蘿卜
綜合評分 8.8
炒糖色這個事情，不小心弄糊了肉也就廢鹿茸，就算不糊，肉質容易焦容易老，不好吃。老抽這種東西，黑乎乎的，看了真的有食欲嗎？？
用料
做法
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肋排洗淨，熱水焯
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油鍋蔥姜蒜爆香，下肋排迅速翻炒，倒入醬油、料酒、醋，翻炒一下加入醬豆腐及汁，耗油，注意火候，不要燒干
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醬豆腐基本溶解後，加水沒過排骨，大火開後轉小火，加蓋煮
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15分鐘後加入蘿卜，再炖20-30分鐘。收汁，注意別收太干。整個過程不用再加鹽！！！！！！
小貼士
整個過程不用再加鹽！！！！！！這道菜就是太香了沒的說。
所在的分類
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